说起花椒油，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种食物，我们在家做饭的时候，都会放上点花椒油，这样做出来的饭菜格外香，如果在家调包子饺子馅料的时候，放上点花椒油也是不错的！那么你家吃的花椒油，是自己在家做的，还是在外面买的？反正我家从不出去买的，因为自己做的花椒油，不仅实惠，而且味道纯正，不放各种的香料，给家人吃起来营养又健康，春天，教你在家做花椒油，做法简单，又麻又香，味道纯正！

 

花椒油

 

其实花椒油的做法很简单，有很多朋友都会做，只是每个人的做法不同，花椒油的味道也就不同，大多数朋友在家做花椒油的时候，都是直接上锅炸花椒的，这种做法是大错特错的，想要做一些好吃的花椒油，花椒油不能直接上锅炸，应该多加一步，这样做出来的花椒油，没有糊味，而且味道很纯正，给家人吃起来营养又健康！自从我学会做花椒油后，我家再也不出去买了，每次都会利用周末休息时间，在家做上一大碗，足够家人吃十天半月的！做花椒油时，忌直接下锅炸，多加一步，又麻又香，比买的还好吃！好了不多说了，下面我就把花椒油详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

 

花椒油

 

【食材】：花椒、麻椒、生姜、洋葱、大蒜、葱叶、食用油、高度白酒

 

【具体做法】

 

花椒

 

准备花椒100克、麻椒5克，放在一个碗中，加上清水清洗两遍，把上面的灰尘洗干净，把上面的水分都晒干（如果没有时间晾晒的话，可以用吹风机吹干）。

 

配菜

 

下面在花椒中，加上2勺高度白酒搅拌均匀，让每粒花椒裹上一层白酒，再把葱叶切成段，生姜切成片，洋葱切成丝，大蒜剥掉外皮，在锅里倒上食用油，大约1000毫升，把葱姜蒜、香叶、桂皮放进去，开大火加热，把食材炸出香味，炸的过程中，多搅拌几下，把食材炸得焦黄，**捞出来，这样就可以关火了。

 

花椒油

 

下面把热油分多次倒在花椒碗中，激发出花椒的香味，盖上一层保鲜膜，用扎上几个小孔，放在蒸笼中，凉水上锅蒸，水开蒸30分钟，时间到出锅，把花椒油过滤在一个碗中，把花椒倒在油锅中，加上一勺花椒油炸出香味，然后出锅倒在花椒油中，这样花椒油就做好了。

 

花椒油

 

【温馨小贴士】

 

：先把花椒、麻椒淘洗干净，因为上面有很多灰尘，洗不干净的话，口感**差劲。

 

：把准备好的配菜，放在锅里炸一下，把配菜炸焦黄，炸出香味后，就可以**捞出来了，把热油浇在花椒上，激发出香味就可以了。

 

第三：把花椒油放在锅里蒸一下，然后倒在锅里炸一炸，这样做出来的花椒油会格外香。

 

这就是家庭版花椒油详细的做法，你们都学会了吗，花椒油是生活中常见的食材，不管是炒菜、调馅料，放上点花椒油，会格外的好吃！所以说，想吃花椒油的朋友们，别再出去买了，自己在家做的话，不放各种添加，味道很纯正，喜欢花椒油此做法的话，记得先收藏起来，有时间买点花椒，在家做一下吧！

 

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